Catálogo

Explora el catálogo completo para conocer en detalle las infraestructuras, medios y servicios técnicos a los que pueden acceder los proyectos participantes.

Nuestros proyectos en desarrollo

El conjunto de agentes que forman BFFood impulsa proyectos que avanzan en distintas fases, aplicando conocimiento, recursos y acompañamiento en su desarrollo.

Todos los proyectos

Agrosintex

Aceleración
Matriz de encapsulación biotecnológica que optimiza la eficiencia metabólica y reduce las emisiones de metano.

Aguas Lérez

Consolidación
Es una marca gallega de agua mineral con gas orientada a restauración gastronómica, hoteles premium, clubes privados y espacios gourmet.

Biorefinería Química

Aceleración
Logra la recuperación total de solventes y reduce el consumo energético hasta un 60%, optimizando la economía circular del sector con una huella ambiental mínima.

BIOSentinel

Aceleración
Monitoriza el aire en tiempo real para detectar patógenos antes de que aparezcan síntomas clínicos en el ganado avícola y porcino.

Chocolates by Peruxiñas

Aceleración
Línea productiva de chocolate bean-to-bar (del haba a la tableta) orientada al segmento premium, con trazabilidad total desde origen y fórmulas sin aditivos ni lecitinas.

ComexSoft

Consolidación
ComexSoft es una plataforma SaaS B2B de inteligencia de mercado especializada en alimentación.

DIVERSA

Consolidación
Plataforma B2B de nanosistemas lipídicos y nanoemulsiones para mejorar la estabilidad, dispersabilidad y aplicación funcional de ingredientes naturales en alimentación funcional, bebidas y nutracéutica.

Fluenzia

Aceleración
A través de su herramienta Automation Configurator, estandariza la ingeniería para implementar kits de robótica colaborativa, pesaje y etiquetado conectado.

Galifritas

Aceleración
Plataforma basada en sensores IoT (NIR e hiperespectrales) y un Gemelo Digital para optimizar la fritura artesanal de la Pataca de Galicia IGP y controlar la formación de acrilamida.

Gloop

Consolidación
Desarrolla cubiertos comestibles —pajitas, agitadores y cucharas— como alternativa sostenible a utensilios desechables de un solo uso en el canal horeca

Infood Protein

Aceleración
Tecnología de bioconversión mediante mosca soldado negra e ingeniería de fermentación que produce bioestimulantes líquidos estabilizados sin obstrucción de riego.

KRESKO RNATECH

Aceleración
A través de su plataforma de IA (Serkanto-AI®), estabiliza estas moléculas para integrarlas en suplementos y alimentos funcionales.

Nanobiofood

Aceleración
Plataforma nanobiotecnológica que transforma extractos vegetales en sistemas nanoestructurados de base acuosa para crear un escudo molecular alrededor de compuestos bioactivos.

Ostras

Aceleración
Plataforma de crowdsourcing e IA/OCR que genera mapas de excedentes en tiempo real y listas de compra personalizadas con productos próximos a caducar.

Thales

Aceleración
Tecnología de atomización patentada que optimiza los sistemas de limpieza CIP en la industria láctea mediante microgotas de 2 micras.
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