BFFood presenta 12 solucións innovadoras para o sector alimentario no Demo Day das V e VI edicións

• O evento celebrouse o 29 de novembro na Cidade da Cultura de Galicia.

• Participaron startups cun enfoque en dixitalización, sustentabilidade e desenvolvemento de novos produtos alimentarios.

• Juanjo de la Cerda, CEO de Clusaga, anunciou a continuidade do programa con tres novas edicións e entregou o premio “Best Startup 2024”.

Business Factory Food (BFFood), a aceleradora vertical do sector alimentario galego impulsada pola Xunta de Galicia e dinamizada polo Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) e empresas de referencia na industria alimentaria galega, celebrou hoxe o Demo Day das V e VI edicións, reunindo startups que presentaron solucións innovadoras para os retos do sector alimentario en áreas como dixitalización, sustentabilidade e desenvolvemento de novos produtos.

Na súa intervención de apertura, o CEO de Clusaga, Juanjo de la Cerda, sinalou: “Hoxe celebramos o talento e a capacidade de resposta do sector alimentario galego fronte aos desafíos actuais. Desde Clusaga, traballamos para crear un ecosistema que promove a innovación e a colaboración, clave para o crecemento sostible.”

Unha xornada de innovación e colaboración

As doce startups seleccionadas por Business Factory Food que presentaron os seus proxectos nesta xornada foron ACUIOT, Logicmelt, Gradhoc, Agro4Impact, Amarela Leaf Whey, Empromar, Impact Upcycled Foods, Remolonas, Dairypet, Fruiwa, Perusiñas e Salmoira. Estas empresas emerxentes destacaron pola súa capacidade para afrontar retos clave para o sector da alimentación.

Durante o evento, as startups presentaron proxectos agrupados en tres roldas temáticas que ilustraron as grandes transformacións que está a vivir o sector alimentario. Na primeira, centrada en dixitalización e automatización, expuxéronse solucións como a monitorización intelixente da produción acuícola ou a aplicación de intelixencia artificial para optimizar procesos de refrixeración. A segunda rolda abordou a sustentabilidade, con proxectos que exploraron novos envases sostibles a partir de subprodutos lácteos e sistemas para reaproveitar excedentes alimentarios mediante canles de distribución alternativas. Finalmente, na rolda dedicada ao desenvolvemento de novos produtos, destacaron propostas como lácteos adaptados para mascotas ou bebidas innovadoras dirixidas a persoas con necesidades dietéticas específicas.

Claves para a colaboración e o investimento no sector alimentario.

A xornada contou tamén con dous paneis que reuniron profesionais destacados do ámbito empresarial, investidores e expertos en innovación alimentaria. O primeiro panel, moderado por Noelia Dosil, Responsable de BFFood, centrouse nas claves para establecer colaboracións exitosas entre startups e grandes empresas. Durante a sesión, tratáronse aspectos fundamentais como a necesidade de adaptar os modelos de colaboración á flexibilidade das startups, a importancia dunha xestión eficiente para superar os desafíos iniciais e o papel decisivo da mentoría. Nel participaron Chini Porro (Grupo Nueva Pescanova), Elena Vitoria (Salmoira), Pablo Gómez (Dairypet) e Rubén Hidalgo (CAPSA Vida).

O segundo panel, moderado por Noelia Vilar, Directora de Innovación e Transferencia Tecnolóxica de FEUGA, abordou as oportunidades de investimento no sector alimentario, ofrecendo ás startups unha visión estratéxica sobre como captar financiamento e consolidarse no mercado. A sesión serviu como guía para comprender mellor as expectativas dos investidores e as estratexias necesarias para atraer financiamento a longo prazo. Durante as súas intervencións, os expertos destacaron a relevancia de contar con equipos sólidos, capaces de adaptarse aos retos, así como a importancia da flexibilidade empresarial e da perseverancia nos procesos de captación de capital. Participaron neste panel Jacobo Wirz (Encomenda Capital), Juan Cividanes (theFoodTechLab) e Tomás Pérez (Noso Capital).

Premio “Best Startup 2024” e peche institucional

Durante as roldas de presentación, os asistentes tiveron a oportunidade de votar pola mellor startup, elixindo entre as 12 empresas que participaron no evento. No peche institucional, Juanjo de la Cerda anunciou que o premio “Best Startup 2024” foi para Empromar, pola súa solución innovadora para predicir episodios tóxicos na industria do mexillón. Covadonga Toca Carús, Directora Xeral do IGAPE, foi a encargada de entregar o galardón a Sergio Ferrol, quen agradeceu o recoñecemento e destacou a importancia de iniciativas como BFFood para apoiar a innovación no sector alimentario.

No peche do evento, Juanjo de la Cerda reafirmou o compromiso de seguir apoiando o emprendemento e a innovación no sector, anunciando que “temos o compromiso de desenvolver tres edicións máis da Business Factory Food, co apoio do IGAPE e XesGalicia. A convocatoria da VII edición abrirase no primeiro trimestre de 2025.”