LHICA – USC
I+d en alimentación funcional. Microbiologia y calidad microbiológica de los alimentos, residuos y contaminantes en los alimentos, valor nutricional de los alimentos, nutrigenómica, microbiota intestinal, metabolómica
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Servicios de Innovación
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Desarrollo de prebióticos
I+D EN PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS
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Desarrollo de nuevos prebióticos
LECHES INFANTILES MATERNIZADAS
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Valorización de algas marinas
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Simulador digestivo
Aplicación de un nuevo sistema novedoso desarrollado por nosotros para estudiar desde la masticación hasta la absorción intestinal de diferentes ingredientes alimedntarios (nutracéuticos y nutrientes y alimentos), biodisponibilidad (en proceso de adquisición de equipo complementario) y su influencia en la microbiota intestinal.
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Trazabilidad alimentaria
Método propio por RT- PCR para carnes, microorganismos, marisco y otros
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Denominaciones de origen y grandes comerciales interesadas
Residuos de medicamentos de uso veterinario ilegalmente utilizados en la producción de aliemtnos
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Controles de harinas de pescado, antibióticos, ßagonistas, hormonas, corticoides ..... etc
Mcirobiología alimentaria clásica y por RT- PCR: Salmonella, Listeria, Klebsiella, progrrama de salmonelosis nacional.
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Residuos de medicamentos veterinarios en medio ambiente
Antibióticos
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Controles de nutrientes y en alimentos
W3, perfil lipídico
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Valorización de residuos procedentes de descartes de la pesca y mejillones
Elaboración de alimentos funcionales a base de kitosano y otras fibras
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Valorización de la leche A2
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Desarrollo de métodos de control
Valorización de la leche A2A2
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Potenciar sus posibilidades de uso y mejoras sobre la salud humana
Dieta atlántica
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Aprovechamiento de los recursos naturales de Galicia - Norte de Portugal para el desarrollo de una alientación sana y sostenible a partir de los recursos naturales disponibles
Ingredientes y nutriciónSeguridad alimentariaSostenibilidad y Valorización -
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Servicios Tecnológicos
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Ensayos microbiológicos
Todo tipo
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Fco - Qmcos para nutricionales
HPLC masas, triple cuadrupolo (2 equipos ) y maldi tof, fluorescencia, doido array, gases masas, gases – Fid …..
Laboratorio acreditado por ENAC en 17025 -
Bioquímicos
Next Generention Sequency (NGS) y RT – PCR (autenticidad alimentaria y trazabilidad), microbiota intestinal
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Aplicaciones varias en nutrigenómica
NGS, PCR (varias)
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Fco Qcos instrumentales para residuos en alimentos (medicamentos y otros )
Kjeldhal, Shoxlet, cenizas azúcares totales, oligoelementos, algunas vitaminas,
Impacto sobre la microbiota intestinal -
Control microbiológico de los alimentos
Varios acreditados en 17025
Salmonella, listeria …. -
Idem en RT - PCR
Trazabilidad alimentaria
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Análisis de microbiota interstinal en humana
Varias familias. NGS y RT-PCR
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Idem en animales de abasto
Ensayos físico-químicosEnsayos microbiológicos -
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Infraestructuras
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Aula de productos lácteos
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Microbiología Fisico Químicas Instrumentales Bioquímicos
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Simulador digestivo maldi tof HPLC -MS- ms otros
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Servicios centrales
Plantas piloto industrialesLaboratorios y equipamientoInvestigación avanzadaEspacios de computación avanzada -
Datos de contacto
Avenida Ramón CArballo CAlero s/n. Pabellón 4 planta baja
Teléfono: 600942261
Web: lhica.org
Email: alberto.cepeda@usc.es
Contacto: Alberto Cepeda Sáez