BFFood lleva a la FAO el modelo gallego de aceleración de startups alimentarias

• Roberto Alonso, director de Clusaga, presentó Business Factory Food en el World Food Forum de Roma, en una sesión sobre el papel de la transformación alimentaria en el desarrollo de las regiones.

Business Factory Food (BFFood), la aceleradora del sector alimentario de Galicia, impulsada por la Xunta de Galicia y dinamizada por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), ha participado en el World Food Forum (WFF) 2026, el gran foro anual de la FAO sobre la transformación de los sistemas agroalimentarios, celebrado en la sede de la organización en Roma.

Roberto Alonso, director de Clusaga, intervino en la sesión “Rethinking Food Processing for Socioeconomic Gains”, organizada por la plataforma europea Smart Sensors 4 Agri-food (SS4AF), AgriFood Capital y BFFood/Clusaga. El debate giró en torno a cómo la innovación en la transformación de alimentos puede generar empleo, especialmente para los jóvenes, reforzar la resiliencia de las regiones y contribuir a la seguridad alimentaria.

• Del territorio a la próxima generación

Bajo el título “From land and sea to the next generation”, Alonso presentó el caso gallego: un sector alimentario ligado a la tierra, al mar y a la tradición, y que afronta retos como la crisis climática, el relevo generacional y la falta de mano de obra. Ante ellos, explicó cómo BFFood acompaña a los proyectos en las fases de incubación, aceleración y consolidación. Cada startup cuenta con la mentoría de empresas tractoras del sector, formación especializada y acceso a financiación pública. Desde 2021, la aceleradora ha impulsado 79 proyectos.

En la mesa redonda posterior, el director de Clusaga señaló que el principal reto de las startups alimentarias no es nacer, sino escalar, y defendió el papel de los clústeres como puente entre los emprendedores, la industria y las administraciones: “Las estrategias nacionales necesitan una capa regional para llegar a las pymes”.

• Una presencia consolidada en el foro de la FAO

Esta participación da continuidad a la presencia de Clusaga en el World Food Forum desde 2024, junto a la plataforma SS4AF, y refuerza la proyección internacional de BFFood como modelo de colaboración público-privada para impulsar la innovación alimentaria y retener el talento en el territorio.