Plataforma virtual en la nube alimentada a través de sistemas de Internet of Things (IoT) que permite replicar cualquier planta física de fabricación en tiempo real y optimizar los procesos de fabricación, mediante algoritmos de predicción y prescripción, basados en técnicas de analítica avanzada y aprendizaje automático. Su ámbito de aplicación es el curado de jamones y la mejora de su textura final.