Produción de Nano Celulosa Bacteriana (NBC) a partir de diferentes fontes e sustratos ou residuos agroindustriais. A principal novidade deste proxecto es poder transformar un subproduto, que actualmente é desbotado, nun nanomaterial, e que deste se poidan desenvolver aplicacións de alto impacto en alimentos coma ingredientes nutracéuticos e en fitoterapéuticos en forma de apósitos e cosméticos.