Plataforma virtual na nube alimentada a través de sistemas da internet of things (IoT) que permite replicar calquera planta física de fabricación en tempo real e optimizar os procesos de fabricación, mediante algoritmos de predición e prescrición, baseados en técnicas de analítica avanzada e aprendizaxe automática. O seu ámbito de aplicación é o curado de xamóns e a mellora da súa textura final.